鮮羊肉切片機(jī)的清洗保養(yǎng)

發(fā)布日期：2016-02-14 21:26 來源：http://hnmthz.com 點(diǎn)擊：

涮羊肉看起來雖然簡單，但在選料、切肉、佐料的調(diào)制上都有嚴(yán)格的要求和獨(dú)特的講究。首先，必須嚴(yán)格選擇肉用羊，口感好，同時(shí)又極為適合西北人酸性元素較多的體質(zhì)。其次，必須精工細(xì)切。過去羊肉經(jīng)加工后，先放在特制的不銹鋼盒內(nèi)，冷凍成為規(guī)則的肉塊，涮前才切成薄片。

在涮羊肉前我們挑選一臺(tái)好的鮮羊肉切片機(jī) 。

一臺(tái)質(zhì)量好的牛羊肉切片機(jī)體現(xiàn)在各個(gè)細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)上也是非常的完美和人性化，能夠經(jīng)歷住日常的操作而不使機(jī)器受損，切片效率高、穩(wěn)定性好，而近幾年市場

上出現(xiàn)了一些高級(jí)仿制的牛羊肉切片機(jī)，我們稱之為山寨版牛羊肉切片機(jī)，這種切片機(jī)除了外觀上比較接近正品之外其他的細(xì)節(jié)都經(jīng)不住考驗(yàn)，所以提醒廣大消費(fèi)者朋友們，購買牛羊肉切片機(jī)，一定要看對(duì)方的資質(zhì)，看有沒有相關(guān)的zhuanli證書等，切莫圖便宜，購買了山寨版牛羊肉切片機(jī)，那些不合理的設(shè)計(jì)會(huì)讓你抓狂 ①牛羊肉切片機(jī)的檢查孔蓋板太薄，上緊螺栓后易產(chǎn)生變形，使結(jié)合面不平，從接觸縫隙漏油；

②機(jī)體上沒有回油槽，潤滑油積聚在軸封、端蓋、結(jié)合面等處，在壓差作用下，從間隙處向外漏；

③加油量過多：牛羊肉切片機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，油池被攪動(dòng)得很厲害，潤滑油在機(jī)內(nèi)到處飛濺，如果加油量過多，使大量潤滑油積聚在軸封、結(jié)合面等處，導(dǎo)致泄漏；

④軸封結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)不合理。早期的牛羊肉切片機(jī)多采用油溝、氈圈式軸封結(jié)構(gòu)，組裝時(shí)使毛氈受壓縮產(chǎn)生變形，而將結(jié)合面縫隙密封起來；

⑤檢修工藝不當(dāng)：在設(shè)備檢修時(shí)，由于結(jié)合面上污物清除不徹底，或密封膠選用不當(dāng)、密封件方向裝反、不及時(shí)更換密封件等也會(huì)引起漏油。

牛羊肉切片機(jī)在進(jìn)行切片的時(shí)候會(huì)在滾揉機(jī)的內(nèi)壁上留下一些油脂污垢，在進(jìn)行切片的過程中，我們?yōu)榱吮ＷC肉質(zhì)的質(zhì)量安全，要時(shí)刻保證羊肉切片機(jī)的干凈，所以良好的羊肉切片機(jī)清洗方法成了重點(diǎn)，所以，今天我們給您帶來關(guān)于牛羊肉切片機(jī)的清洗方法的要求：

1、往羊肉切片機(jī)附帶的滾筒內(nèi)注入一定量的水，用水將其中的廢屑排出；

2、用軟布或者軟刷子沾有兌著洗滌劑的水擦拭羊肉切片機(jī)，然后用清水沖洗干凈；

3、調(diào)入一定量的洗滌劑或者是消毒劑在水里面加入羊肉切片機(jī)桶內(nèi)，將桶轉(zhuǎn)動(dòng)清洗；

4、羊肉切片機(jī)清洗結(jié)束后，再用高壓水槍清洗羊肉切片機(jī)桶內(nèi)，并且簡單轉(zhuǎn)動(dòng)桶，使泄水孔朝下，排盡羊肉切片機(jī)桶內(nèi)的水。

還要提醒您，在牛羊肉切片機(jī)清洗的過程中，我們要避免用水直接噴沖牛羊肉切片機(jī)的軸承座，電氣箱控制面板的一些角落里也盡量不要使其接觸到水，因?yàn)檫@樣可以延長牛羊肉切片機(jī)的使用壽命。

鮮羊肉切片機(jī)